Feb 12th 2014, 14:12, by dtmsimon

作者dtmsimon (賓士級電冰箱)

看板Food

標題Fw: [食記] 台南鹽水-鹽水當歸鴨

時間Wed Feb 12 14:12:40 2014

※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1I-n1svf ] 作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: Tainan 標題: [食記][鹽水] 鹽水當歸鴨 時間: Wed Feb 12 14:10:58 2014 圖文版:http://goo.gl/kjA4Ue 消費日期:2014/02 ( http://goo.gl/jINrzb ) 這兩天全台氣溫冷颼颼，連在南部趕著綁蜂炮進度的我也感受到這波寒 流的威力。天氣嚴寒唯一的好處我想就是啤酒永遠是冰的XD ( http://goo.gl/xEBROV ) 昨天晚上綁炮休息的時候開車到鹽水市區覓食，因為比較晚了所以可以 選擇的店家不多，鄉下地方咩。開車晃呀晃的來到鹽水著名的八角樓。 鹽水八角樓位於臺南市鹽水區，為鹽水葉家大宅的第三進部分，日治時 期便已依「史蹟名勝天然紀念物保存法」以「伏見宮貞愛親王御遺跡」 的名義指定為史蹟，戰後於民國九十二年（2003年）年5月27日公告為歷 史建築，民國九十八年（2009年）年5月11日公告為古蹟。該建築曾 入選為臺南縣歷史建築十景與臺灣歷史建築百景（第7名）之一。 (以上資料來自維基百科-鹽水八角樓 ( http://goo.gl/QDQre5 )) ( http://goo.gl/gZXzlN ) 停好車後往大路口走去，看見這攤賣玉米跟花生、菱角的小攤，熱騰騰 白色蒸汽直往上冒，讓人看得就覺得暖呼呼的。 ( http://goo.gl/qax4SU ) 玉米都是老闆娘自種的自家產品，看這不規則的玉米粒就知道品質一定 相當不錯，保證好吃那種。 ( http://goo.gl/qamoAV ) 不過最後為了等下綁炮方便大家吃，最後只各帶了100元的花生跟菱角， 玉米太大根不方便，改天自己要吃再來買。玉米攤位於鹽水中正路跟中 山路交叉口，營業到晚上十點左右。 ( http://goo.gl/LfIjqU ) 再往前走一點就來到今晚要吃飯的地方，其實這家店來去鹽水多次我也 看了很多次，就是很一般的路邊攤，不過那整體的感覺就讓人家覺得好 像很有歷史，重點是他們家的客人一直沒少過，且好像都是在地人多。 ( http://goo.gl/AEpi6q ) 既然是當歸鴨，那當然賣的就是鴨肉(廢話)。老舊的招牌上寫著意麵， 不過實際上並沒有意麵(意麵好像是賣白天)，麵類只有冬粉跟麵線兩種。 店家沒有價目表，點餐請直接跟老闆娘溝通，想先知道價錢也可以再點 餐前先問。基本上價格都不貴，大家可以不用擔心。 ( http://goo.gl/CjE9iV ) 先來看看乾料小菜，這是鴨米血一份20元，鴨高湯煮出來的米血味道很 棒，且口感好軟很可口。我發現這附近的米血好像都是這樣的品質，真 的超棒。 ( http://goo.gl/lSlI2C ) 汆燙鴨脆腸 一份50元，這脆腸真的是超脆的。 ( http://goo.gl/oV2MZ3 ) 不過這種腸類本來本身就沒有什麼味道，滋味來源就是旁邊的醬油膏還 有店家自製的酸甜紅醬，這個紅醬是不辣的，要吃辣桌上還另外有甜辣 醬請自行取用。 ( http://goo.gl/QXangl ) 既然有鴨肉，那一定要切一份來認識一下，鴨肉盤60元一份。 ( http://goo.gl/3t1o8B ) 雖然到攤子的時候看了覺得鴨子很瘦，不過這鴨子的火候卻掌握得很棒， 吃起來肉不硬也不柴，唯一缺點就是鴨子真的比較瘦XD ( http://goo.gl/aQylew ) 最後就是主食當歸鴨麵線了，店裡有大碗小碗，我這碗是大碗一碗50元。 ( http://goo.gl/mrYUT9 ) 鴨肉剛剛講過就不再介紹，麵線也是一般常見的紅麵線，口感都好。 ( http://goo.gl/uVzDmj ) 其實這碗麵線最令我驚豔的是這個當歸湯頭，淡淡的當歸香，調味恰到 好處，喝再多也不膩口。而且啊，我喝完這湯沒有出現很嚴重的味精反 應，我不敢說這家沒有放味精，不過可以確定是老闆娘都有手下留情。 ( http://goo.gl/3tVTfJ ) 冷冷的天吃上這樣一碗當歸鴨麵線，整個身體都暖起來了呢..... 店家資訊: 鹽水當歸鴨 台南市鹽水區中正路、中山路交叉口 營業時間:傍晚至午夜 顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/we4ngW ) -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 101.13.166.22 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: dtmsimon (101.13.166.22), 時間: 02/12/2014 14:12:40 ※ 編輯: dtmsimon 來自: 101.13.166.22 (02/12 14:13)

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