今天2月14號不只是台灣的元宵節，也碰巧是西洋的情人節，相信很多人早已安排好晚上要去慶祝一下吧，梅干嫂今天要來介紹的這間日本料理，相信大家都不陌生，是隸屬王品集團旗下的《藝奇ikki新日本料理》，梅干嫂肖想吃這間很久了，因為知道2月14日這個大日子肯定很難訂到位置，於是就提前在情人節前夕跟梅干去嘗鮮，感受一下這間打著「精緻、創作」精神為主的懷石日本料理，來場浪漫又享受的情人節美食饗宴。
店家資訊：藝奇ikki新日本料理(衡陽店)
地址：台北市衡陽路52號
電話：02-2331-0200
藝奇ikki新日本料理主要以供應「套餐」為主。整套吃下來有：湯物、先付、小品、食事、刺身、冰鑽、強肴、干果物、飲料，餐點非常的豐富。
一上桌就會有的「海鮮土瓶蒸」，也就是套餐裡的「湯物」，採用清香甘醇的柴魚昆布高湯做湯底，搭配當季海鮮與新鮮蔬菜熬煮入味，湯品喝起來鮮甜、回甘！
海鮮土瓶蒸嘗起來非常鮮甜，喝上一口就有暖胃的效果。
海鮮土瓶蒸用來熬湯的新鮮蔬菜，也能夾起食用，營養與美味兼具。
再來送上桌的是「先付」，也就是開胃菜的部分，我跟梅干都選擇了「鮮果彩蔬沙拉」，吃大餐前先補充一下膳食纖維。
「鮮果彩蔬沙拉」以特製的煙燻雞肉搭配當令蔬果，香吉士、紫洋蔥等，再淋上酸酸甜甜的百香果油醋，交融出恰到好處的美味口感。
「小品」部分我們也是都選擇「櫻花蝦海鮮玉子蒸」，以新鮮蛋汁融合柴魚高湯的玉子蒸，內含鮮甜海鮮，金針菇等，搭配東港櫻花蝦與鮮奶泡，充滿濃郁的海鮮風味。
「櫻花蝦海鮮玉子蒸」嘗起來綿密口感、入口即化，就好像布丁一樣的口感。
再來是「食事」，我們也都選擇了「鮭魚季飯」，以越光米萃取昆布、柴魚精華高湯，每粒米吸飽高湯， 再經過悶炊後再拌上細緻鮭魚肉。
米飯因為先浸過高湯再悶炊，所以口感較軟稠，且整體上有點偏鹹，有些美中不足。
提前請服務生先送上「飲料」，吃到這邊已經覺得有些口渴了，來杯冰飲綜合一下嘴巴裡的味道。
再來送上桌是「刺身」，梅干選「醬燒蒜香鮮蝦」，將新鮮全蝦透過醬燒燒煮入味，蝦身的肉質非常飽滿，吃得出蝦子的鮮甜味。但蒜香味稍嫌重，不愛蒜味的可要斟酌。
梅干嫂選的是「季節鮭魚刺身」，精選當季的生鮮鮪魚、旗魚、白蝦、干貝，口感鮮甜厚實。生魚片入口柔軟、鮮甜彈舌，吃得出「新鮮」的味道。
用餐中間，服務生又會送上「冰鑽」，有點像蘿蔔色的紅梅冰鑽，喝起來酸酸甜甜的，對消解油膩非常有幫助，且可無限續杯。
最重頭戲就是「強肴」，梅干點的是「鹽烤季節鮮魚」，嚴選當季盛產鮮魚一整尾，以原味火烤後呈現天然鮮甜滋味，溫熱石隔著竹葉暖著細緻魚肉，口感溫潤鮮彈。
而梅干嫂的則是「炎燒石板牛肉」，嚴選鮮嫩的牛肉切片，油花分布均勻，粉嫩的色澤想必烤起來非常美味。
將牛肉片放置在300℃的岩板上，稍微烤至五分熟，鮮美的肉汁立刻封存，使得牛肉嘗起來軟嫩不柴。
沾點玫瑰鹽，即可帶出牛肉本身的鮮甜囉。
最後就是「干果物」啦，我們都點「黑木耳時旬鮮果」，嚴選新鮮黑木耳加紅棗、枸杞、冰糖打成漿，豐富膠質，自然甘甜，另外還有搭配水果，好吃又健康。
但黑木耳口感有點太稠了，梅干嫂喜歡脆脆的口感，這喝起來有點像是粥的感覺。
藝奇的每道料理不僅追求創作的美味，連擺盤都很講究，真是所謂味覺與視覺的雙重饗宴阿！
藝奇的整套料理吃下來真的飽足感十足，用餐環境也還蠻舒適的，服務生也會經常上前關心客戶用餐的感受，不愧是王品集團特別講究的服務，梅干嫂這次對藝奇給的評價還蠻不錯的，大家不妨可以去嘗鮮看看喔！最後就祝大家元宵＆情人節快樂！
梅干嫂
引用網址： ※如有發現掉圖或檔案無法下載，請由回應區留言告知，將會盡速處理！謝謝。
※本站採用CC授權請勿全文轉貼本站文章，歡迎「部份引用」與介紹，並註明出處，謝謝。
This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.
《史記正宗牛肉麵》獲報章好評的美味牛肉麵
《Datacolor Spyder4TV HD》電視螢幕專用校色器
《陽明山天籟度假酒店》泡湯、賞櫻、吃美食的絕佳私房景點！
《凱琳鐵板燒》料多味美的超值雙人套餐
《燈籠加熱滷味》樂華夜市滷味飄香，老字號的好味道！
留言列表
留言列表
