Blogtrottr
|
|
【短片】萬華土雞王 邰智源就愛這味
Feb 19th 2014, 11:34
父母是菜市場雞販,小學就要幫忙殺雞,從小他心底最不想就是留在市場賣雞,15歲當水電工、18歲自立門戶當承包商,一次慘遭倒債,嚇得只好回市場賣雞。 65年次淞品畜產老闆高浚泓,不想與父母相同賣生雞,改賣熟食土雞。賣出口碑,不只常排長龍,藝人邰智源、市議員林瑞圖也常光顧。 14年來從萬華三水市場1坪小攤起家,賣土雞5年,他決定自己養控制肉質,一度親自南下養雞,遇風災險丟性命、雞隻全被大水衝走,一夕慘賠3000萬元。為了養土雞,曾以1年倒貼1000萬元苦撐3年,以店面賣熟食土雞利潤、填補批發毛雞虧損。 他的土雞策略︰跳過批發市場、找雞農契作,嘉義自建加工廠,賣進台北自有通路,年銷5000~6000萬元。去年禁宰活禽政策實施以來,成為第1家由傳統市場成功轉型,做到產製銷一條龍的菜市場土雞業者。(潘怡靜/台北報導) 想看更多有趣訊息,快上「蘋果搖錢樹」粉絲團
高浚泓專注土雞生意,衝鋒陷陣,走出菜市場小攤,剁出新格局。董孟航攝
鹹水雞、煙燻雞2大熱銷品,僅加鹽、水、糖等常見調味料,高浚泓認為控制好雞隻品質、雞肉自然好吃。董孟航攝
更多文章,都在【蘋論陣線】有話要說 投稿「即時論壇」 onlineopinions@appledaily.com.tw This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.
|
|
|
walcottohw 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()