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擺盤變卡哇伊 兒童吃蔬果比率增
Feb 17th 2014, 04:18
食物藉由不同擺盤變得好看、好玩,孩子就會覺得好吃。董氏基金會今天引述美康乃爾大學研究,針對208名8至11歲孩童自由選擇要蘋果或餅乾,也可以兩者都拿;結果超過9成孩童都選擇餅乾,只有2成選蘋果,但若在蘋果貼上芝麻街人偶Elmo貼紙後,選蘋果人數成長到3成5。可見蔬果貼上孩童喜愛的卡通人物,可提升孩童對蔬果的喜愛,該研究已發表於《兒科及青少年醫學期刊》。 董氏基金會營養組主任許惠玉說,該研究更針對22名6至12歲兒童看卡通英雄蜘蛛人、蝙蝠俠等照片,邊看邊問如果蜘蛛人吃新鮮蘋果條,接著問孩子想吃哪一種,結果有4成5孩子選擇新鮮蘋果條;但如果沒有事先詢問,就只有9%孩子會選擇新鮮蘋果條。研究發現,孩童愈喜歡的卡通人物,影響力愈明顯。 許惠玉說,可愛圖像容易吸引孩童注意力,對於還未識字的幼兒來說效果更是明顯;而孩童尚處於口味培養期,外觀勝於口味,師長可嘗試創意擺盤、變換餐點造型和卡通餐盤等方式,提升孩子對餐點的興趣和喜愛度。(沈能元/台北報導) 【更多生活新聞訊息,請加入《蘋果生活八爪魚》粉絲團】
蔬果藉由不同擺盤變得好看、好玩,孩子就會覺得好吃。董氏基金會提供
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